1.这是极为特殊的历史转折期,物质文明发展到这一步注定了精神(信仰)的缺失,灵魂空虚、物欲横流,人们的精神堕入虚无主义,只能沉浸在金钱物质欲望和肉体感官刺激中,有各种不安和痛苦。多少年轻人也失去了纯真的理想和纯美的爱情。这绝不仅是我们这个星球上的生命的悲剧,而是任何一种生命在文明发展进程中注定的悲哀。生命的意义到底是什么?我们到底该怎样活着?
2.“欲望的规律”:人生就是由欲望不满足而痛苦和满足之后无趣这两者所构成。你满心期待着未来的某个快乐,却未必理智认知到了它是短暂的而不会持久。人的本质是痛苦,快乐充满幻灭感,只是昙花一现。——这个描述有两种含义:一、人的欲望生发的规律显得生命充满无意义感;二、人的欲望实现后的感受的规律。感受只发生在“陌生”阶段,一旦“熟悉”了对象,大脑就不再接受刺激,感受就消失了。
3.我们总是害怕死亡,而如果人真的可以永远活着,我想人们同样会像害怕死亡一样害怕永恒,或厌倦永恒。
4.一种理想主义的人生观是:生命的长度无须受制于肉体自然的衰败,它应该是受你的心灵、你的快乐的需要而去自主选择。我们现在这样,“活着”等于“自然生命时间”,在其间被无常,被疾病,被死神奴役,有的人承受着巨大的痛苦,而还要在沉重的道德压力下始终保持“活着”,这并不是人们的善,反而是恶。人们可真正去同情他们的大不幸?为了尊重生命,我们要自己决定自己的死亡以及死亡的方式。这死亡的权利让人与人之间绝对平等,让一切生活平等,让生和死平等。人获得最彻底的自由,人不会再被迫为物质生活、为世俗尊严而疲于奔命。每个人以他乐意的方式存在。(国家的公权力应该为“死亡权利”提供支持。)
5.人们总爱追问人生的意义,其实人生本无所谓意义,因为:存在先于本质,先有“存在”,然后才有对这个“存在”的本质是什么的描述,“意义”也属于描述的内容。
6.宇宙一切存在,本身是如何得以存在的?——这个问题足以摧垮你的无信仰主义。你不能不对自身以及对这个世界感到震惊。
7.现代文明里的人在成年后余生都在用大量的时间干一件事:治愈自己。包括但不限于画画、钓鱼、看足球、打游戏。它们已然不是一种兴趣爱好了,而是一种疗愈自己的方式。但这些方式都不能真正实现治愈,只是止痛药。很多人将目光转向宗教,由于他不能真信,因此宗教仅仅是安慰剂,连止痛药都不如。我(龚咏雨)写《重大人生启示录》其实就是为了实现真正的治愈。
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厨师是一位创造者,他们用烹饪艺术将食材转化为美味佳肴。正如著名厨师约埃尔·罗伯什所说,“厨师是一位具备艺术天赋的科学家。”艺术是创造美的过程,而厨师通过调配食材的颜色、质地和味道,营造出一道道令人垂涎欲滴的美食。
味觉与记忆的维系
“美食是美妙的旅行,它激发我们对于味觉的记忆。”这是知名厨师雅恩·弗劳蒂耶尔的名言。美食的味道和质感常常能够唤起人们对于特定时刻或地点的回忆。一个滋味独特的菜肴可以让人们记住它的制作者,并且与美食的创造者产生一种特殊的联系。
在艰苦环境中的创作
厨师们工作在炎热、拥挤的厨房里,需要忍受高温、大量的劳动和时间压力。正如米开朗基罗曾言:“厨房是艺术和热情的熔炉。”在厨师们与食材相互交融的过程中,他们也在与艰苦环境的挑战作斗争。但正是在这样的环境中,他们才能发挥出创造力的极致。
平衡与独特的味觉体验
独具一格的味觉体验是厨师艺术的核心。艾伦·黛克逊曾说:“厨师在创造味道时是平衡的艺术家。”一道美食的味道需要各种味道元素之间的平衡,即使是富有冲突的味道也需要相互融合、相互补充。创造出独特的味觉体验需要厨师对于食材的深入了解和独到的判断力。
厨师承载的责任
“厨师是让人心灵愉悦的舞者。”这是知名厨师盖伯特·派博德的名言。厨师不仅要创造美食,更要给人们带来愉悦的心灵享受。他们需要确保食物的新鲜、卫生,并为客人提供独特而满意的用餐体验。厨师们背负着满足人们味蕾的期望,同时也要承担起保障健康的重要责任。
厨师与热情的关系
厨师与热情是密不可分的。正如知名厨师埃米·加齐所说:“热情是艺术的灵魂。”艺术需要创作者的热情来推动,而厨师们也需要对食材、对烹饪的热爱来驱使他们不断追求卓越。只有对食物的热情才能让厨师在厨房中超越自我,并将普通食材变成令人惊叹的佳肴。
厨师的实验精神
除了热情,实验精神也是厨师必备的素质之一。著名厨师赫斯特·布鲁门塞尔说过:“艺术是尝试。”厨师们需要不断尝试新的食材和烹饪技巧,以创造出独特的菜肴。他们会将不同的食材进行组合、尝试不同的味道搭配,同时也愿意冒险尝试新的创新,以突破常规。
艺术与厨师的传承
艺术需要传承,厨师的艺术也不例外。知名厨师保罗·鲁大学说过:“传承是艺术的一部分。”厨师们通过世代相传的经验和技巧,将自己的艺术传递给后人。每一个新一代的厨师都有责任将传统与创新结合,为食客带来新颖而丰富的美食体验。
在艺术的世界中,厨师扮演着创造者和表演者的角色。他们通过调配食材、追求平衡和独特的味觉体验,用自己的创造力和热情为人们带来了无数的惊喜和享受。厨师们不仅仅是服务食物的人,更是用烹饪艺术为世界增添了无尽的味道。